Bolo de Côco

Boa tarde

Hoje ao desfolhar um pequeno caderno com receitas tiradas de alguns blogs, descobri este bolo, que só de olhar deu logo vontade de fazer.
Pois, bem, uma delicia.
Fui procurar a receita de onde tinha retirado, e voila, tirei deste blog

http://gavetadasreceitas.blogspot.pt/2010/03/bolo-de-iogurte-e-coco.html

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural

2 copos de iogurte de açúcar

2, 5 copos de iogurte de farinha

1 copo de iogurte de coco

meio copo de iogurte de óleo

1 colher de sopa de fermento

Preparação:
Misture todos os ingredientes num alguidar.

Leve a cozer numa forma untada com manteiga.

Quando estiver cozido desenforme e coloque o bolo num prato que possa ir ao forno. De seguida:

 

50g de coco

6 ou 7 colheres de leite

2 colheres de sopa de açúcar

Misture tudo até o coco estar bem húmido (se quiser pode por gema de ovo em vez de leite, eu é que queria uma cobertura branca para fazer contraste) depois coloque por cima do bolo e leve ao forno a corar durante 2 ou 3 minutos.